Rodeo Stampede est un jeu vidéo d’arcade où les joueurs incarnent un cow-boy qui doit capturer des animaux sauvages et les chevaucher tout en évitant divers obstacles. Le jeu combine des éléments de course infinie avec une mécanique de capture d’animaux, permettant aux joueurs de collecter une variété de créatures au fur et à mesure de leur progression. Les graphismes sont colorés et attrayants, avec un style artistique inspiré des paysages animés.